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オレンジページ☆デイリー

2017.6.27

【サラダで手軽に取り入れて】注目フード、「蒸し大豆」生活のすすめ♪

突然ですが、皆さん「蒸し大豆」ってご存知ですか?


「蒸し大豆」は、最近スーパーなどでもよく売られている、注目フード! 何がそんなに注目かと言うと……、

【1】手軽に使える!
小分けの袋で売られている蒸し大豆。袋から出してそのまま使えるんです! これなら料理にも使いやすい♪

【2】栄養豊富!
大豆は食物繊維がかなり豊富(しかも高たんぱく&低糖質)! ほかにも大豆オリゴ糖や大豆イソフラボンなど、体にうれしい栄養素が盛りだくさんです。

【3】うまみも栄養も凝縮!
密閉した袋の中で「蒸す」ことで、うまみや栄養を逃がさず凝縮しています。蒸し大豆の甘み、一度食べたら癖になりますよ!


手軽で、おいしくて、栄養満点なんて、使ってみたくなりますよね!? もちろん、煮豆などの大豆料理に使うのも良いですが、おすすめは「豆サラダ」! おしゃれで女子ウケ抜群のサラダが、「蒸し大豆」を使うことで簡単にできるんです。

たとえば、
たこやズッキーニと合わせたり、

小さく切った具と合わせてスプーンサラダにしたり、

今が旬ななすやしそで和風に仕上げたり、


ちょっと豆が加わるだけで、食べごたえもぐっと増しますよ。ちなみに、サラダに蒸し大豆を入れるときは、あらかじめドレッシングとあえておくと、味がなじみやすくて◎!

さっそく今日から取り入れて、そのおいしさを味わってみてくださいね♪


料理/井原裕子、撮影/木村 拓(東京料理写真)、スタイリング/阿部まゆこ、文/編集部・渥美
(『オレンジページ』2017年7月2日号より)

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