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オレンジページ☆デイリー

2017.6.16

〇〇+肉で! 100kcal以上ダウンの「やせ肉おかず」

永遠のテーマ「ダイエット」。食べたいものを我慢して、運動すればやせるとわかっていても、あれは禁止、これもダメと規制したら、続けるのが困難に……。
そんな人におすすめなのが、こちら! ダイエット中でも食べていい「角煮」です。
角煮なんて脂の多いメニュー、ダメに決まってる! そんな声が聞こえてきそうですが、あるものを使えば大丈夫なんです。

そのアイテムとは……

 

なんと、豆腐です! 

豆腐を肉で巻き、味つけは「角煮」そのままに。食べてみると「角煮じゃん!」という衝撃が!! その秘密は、豆腐に下味を吸わせていること。このひと手間で、淡泊な豆腐からジュワッとうまみがあふれる「肉!?」に変身するんです。

名づけて「豆腐角煮」。豚バラかたまり肉で作るメジャーな角煮と比べると、1人分でなんと315kcalもダウン! これならダイエット中でも罪悪感なく食べれますよね♪

同様に「豆腐を肉で巻く」手法を使えば、「サイコロステーキ」や

「チャーシュウ」などの「肉のかたまり系おかず」も100kcal以上ダウンに。

肉のおかずが食べたいときは、ぜひ豆腐を肉で巻いてみて!

料理/髙山かづえ、撮影/髙杉 純、スタイリング/深川あさり、文/編集部・稲垣
『オレンジページ』2017年7月2日号より

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