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イベント参加者募集

熟成した味と香りを楽しむ
「ナチュラルチーズ」講座 参加者募集!【有料】

チーズの専門店で好みのチーズを選ぼうと思っても、種類がたくさんありすぎて難しい……と感じたことはありませんか? 牛、羊、山羊などの乳を、乳酸菌や酵素などで凝固させ、乳清を切って、熟成させて作るチーズのことを「ナチュラルチーズ」といいます。原料の種類や製造方法、生産地の風土などによって異なる形状や風味が魅力ですが、慣れていないと選ぶのが難しいと感じてしまうことも。そんなナチュラルチーズの魅力を学ぶ、オレペ初のナチュラルチーズ講座を開催します♪ 創立30周年を迎えるナチュラルチーズ専門店『フェルミエ』から、ファビアン デグレ氏を講師に迎え、チーズの基本知識から、チーズのテイスティング、シンプルなチーズレシピなど、教えていただきます。会社帰りに、ぜひご参加ください!

ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」

「フェルミエ」とは、フランス語で「農家製の」という意味。それをそのまま社名にした、手づくりのナチュラルチーズ専門店。取り扱っているチーズの種類は500弱。そのなかから季節に合わせたチーズと通年取り扱いのチーズで、常時200種類以上ものヨーロッパ産チーズを空輸、販売している。本店 愛宕のほか、渋谷、品川、麻布十番、札幌にショップがある。 https://www.fermier.co.jp

ファビアン デグレ氏

ファビアン デグレ氏


フランスのル・マン出身。学生時代より日本の文化に興味を持ち、2008年に来日。実家がチーズ屋という縁もあり、来日後は「フェルミエ」の店頭の顔として活躍。現在は、チーズのスペシャリストとして、プロモーションおよび日本の食材とのマリアージュを提案中。2015年の世界最優秀フロマジェ(モンディアル・デュ・フロマージュ)にて優勝。

イベント内容

  • チーズの基本知識
  • チーズのテイスティングの方法
  • チーズのテイスティング(7種類の予定)
  • チーズ料理ご試食 リヨン料理「セルヴェル ド カヌ」(フロマージュブラン)、「タルティーヌ」(コンテチーズ)、「鶏肉の青かびチーズとマッシュルームソース」(スティルトン)
開催日
2016年8月18日(木)
開催場所
オレンジページサロン 東京都港区新橋4-11-1 A-PLACE新橋 5F 地図はこちら»
開催時間
18:45~20:45(受け付け 18:30~)
参加人数
32名
参加費
6800円(税込み)/1人(講習料+材料代+チーズのご試食+グラスワイン)
※当日お支払い
※会場までの交通費は自己負担していただきます
主催
株式会社オレンジページ

お申し込みはこちら

応募受け付けを締め切りました。
※応募締め切り:2016年8月15日(月)10:00

参加決定のお知らせ

  • 参加決定は、先着順とさせていただきます。参加が決定したかたのみ、オレンジページよりご連絡いたします。
  • 定員を超える申し込みがあった場合は、応募期間内であっても申し込みを締め切る可能性がございますので、ご了承ください。
  • ご記入いただいた名前、住所などの個人情報は当選者への連絡以外の目的に使用することはありません。出席確認のため、またキャンセルが出て繰り上げ当選となった場合、事前にお電話にてご連絡させていただく場合があります。
  • 参加権利の譲渡はできかねますので、ご了承ください。
  • スケジュールやプログラムは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。

問い合わせ

株式会社オレンジページ メディア・ビジネス本部 イベント担当
☎ 03-3436-8418(月~金曜 10:00~18:00、祝日除く)

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