かぼちゃは皮をよく洗い、そのまま電子レンジ（600W）で4〜5分加熱する。ふきんを下に敷いて、上から2〜3cmのところを切り（ふた）、下の部分はスプーンで種とわたを取る。オーブンを180℃に温めはじめる。

かぼちゃに生クリーム、粉チーズと、塩、こしょう各少々を入れ、かるく混ぜる。

アルミホイルをリング状にしてオーブンの天板に置き、2のかぼちゃをのせて、あいたところにふたを置く。

オーブンで30〜40分焼く。かぼちゃに竹串を刺して、すーっと通るくらいが目安。ふたは焦げるようなら途中で取り出す。

器に盛り、スプーンでかぼちゃをくずし、クリームと混ぜながらいただく。