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『オレンジページ』で紹介するメニューは、
ほとんどぜーんぶ食べてる＜ヤマダ＞が、
最新号の中から、おすすめメニューをピックアップ。
「とにかくこれはいける！ おいしい！」と思った料理を、
個人的な好み全開でご紹介します。
「今日のごはん、どうしよう？」と悩んだら、
まずはチェック♪
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| 突然ですが皆さん、おべんとう作りって楽しいですか？ こう見えて意外と心配性のヤマダは、朝作るのが苦になるタイプ。「何時には起きて、作り始めなきゃ遅刻する」などと考え始めたらキリがなく、いつにも増して目が冴えわたる有様で……。そんなわけですから、「自分には朝のおべんとう作りは無理」と、ずっと胸を張って（？）あきらめていました。ところが事態は一変。「あれ？こんな私でも、案外実践できるかも」と私に一筋の希望を与えたのが、今号の特集でご紹介している＜朝作らないおべんとう＞のスタイルです。 |
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＜朝作らない＞とはなんぞや？その詳細は、ぜひとも誌面でご覧いただくとして、ページを埋め尽くした全45品のメニューの中から、私が選んだおすすめはこちら。超ベーシックなマカロニサラダの奇をてらわない味わいが、何とも秀逸でした。母がよく作ってくれていたからか、童心にかえり、たんと食べてしまいました（まただ）。
（P23・「作り置きおかずをフル活用！ 朝作らないおべんとう」より
マカロニがゆで上がったら、即座に酢をからめることでくっつきにくくなり、サラダの保存性も高まるとのこと。おべんとうのおかずにするからこそのひと工夫が光ります。味もしっかりなじむし、言うことなしですね、素晴らしい！ |
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またも突然ですが、皆さん、あんこってお好きですか？ 恐らく糖分の大半をビールから摂取しているヤマダは、正直甘いものは苦手。とくに、大福系が得意ではなく、一時大流行した「いちご大福」も、この仕事についていなければ、絶対に口にしなかったと言い切る自信があります。そんな私が、「あれ？あんこって案外、いやかなりおいしいぞ」と、認めざるを得なかったのがこちらのスイーツ。 |
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フレンチトーストにあんこを塗って重ねるなんて、とんでもなく甘そうだ……、と試食前はかなり戦々恐々。ところが一口食べたらもう止まらない……。差し出されたケーキは、あっという間に完食。原稿チェックで疲れた体があんこの優しい甘さに癒されて、元気すら出る始末。その後、残りのあんこスイーツも、モリモリ食べたことは言うまでもありません。人間変われば、変わるもんですね……、は〜。
（P39・「食パンとホットケーキミックスが大活躍！洋風あんこスイーツ」より） |
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ホットケーキミックスを使った生地を薄く焼き上げ、何枚も重ねたこちらのミルクレープもかなりおすすめ。あんことホイップクリームって素晴らしくよく合うことを、ぜひとも実感していただきたいと思います（P43・あんこのミルクレープ）。 |
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| 最後にまた突然ですが、皆さん、長いもを扱うときに手がかゆくなりませんか？ 基本的に肌が強く、不規則な生活を続けても、なかなかダメージを負わないヤマダですが、長いもは天敵。ペーパータオルで包んで皮をむいても、切り分けるときにどうしても触ってしまい、結局手がかゆくなり、閉口した経験が何度となくあります。長いもそのものは大好きなだけに、かゆみを我慢しつつ料理してきましたが、「あれ？長いもって、案外皮をむかないほうがおいしいんだ。かゆくないし……」と、目からウロコの驚きがあったのがこちらのメニュー。 |
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皮をむかないだけでなく、とにかくでっかく、板状に切るのがポイント。あとは、フライパンでこんがりと焼いて、しっかり味の肉みそを添えれば、「長いもステーキ」の完成と相成ります。かゆくならない上に、「ほくほく」とした口当たりでうまいんですよ、これが。いや〜、おすすめです。
（P32・「切って、つぶして、おろして 長いもレシピ新定番」より）
長いもステーキも相当ご飯がすすむ味わいですが、こちらのグラタンも、こくのあるみそ＆マヨ味が、かなりあとを引きます。ビニール袋に入れて、めん棒で粗くつぶした長いもの「サクッ」とした食感もなかなのものですよ（P35・長いもとソーセージのみそマヨグラタン）。 |
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