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『オレンジページ』で紹介するメニューは、
ほとんどぜーんぶ食べてる＜ヤマダ＞が、
最新号の中から、おすすめメニューをピックアップ。
「とにかくこれはいける！ おいしい！」と思った料理を、
個人的な好み全開でご紹介します。
「今日のごはん、どうしよう？」と悩んだら、
まずはチェック♪
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オリーブオイルで炒め煮にする
なすのキーマカレー風→ |
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今年もやってきましたね、梅雨の季節が……。朝、窓を開けたときに感じるムワンとした湿気に、人並みはずれた汗っかきのヤマダは、思わずため息の日々。しかし、今号のオレンジページは、そんな私が試食をするたびに元気を取り戻したという、＜夏＞先取りのおすすめメニューが目白押しとなっております。最初にご紹介するのは、夏野菜の代表・なすを使ったこちらの一品。なすと鶏肉を電子レンジで加熱したら、あとはごま油ベースのたれをからめるだけ。簡単ですよね？がしかし、一口食べればこれが実に複雑な味わいで、うまいわけです。ごま油＆白ごまのダブル使いによるごまの風味、さわやかな青じその香り、それらがなすにからまると、こうもおいしくなるものか……。じわじわと、でも確実に刺激される食欲に抗うことはできず、自分用に取り分けられたものはあっという間に完食。お代わりを繰り返し、まずはなすから、元気をもらったヤマダでありました。
（P27・「油と合わせておいしさ引き出す！ ＜旬＞パワフルなすレシピ」より）
今回のなす特集、最大のテーマは、油と相性のいいなすの特徴をフルに生かすこと。サラダ油、オリーブオイル、ごま油、それぞれ風味や味わいの違う３種類の油と、旬のなすのおいしいコラボレーションは、かなり見ごたえがありますよ。 |
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ここ数ヶ月、ビールは週１回しか飲まないと決め、奇跡的にそのペースを守ってきました（こうと決めたら、意外とやるタイプです<笑>）。しかし、本格的な夏を目の前にして、その誓いを守れるか否か、ただでさえ自信のない私をさらに不安にさせたのがこちらの一品。 |
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何しろちくわがあるだけで、ビールがすすむヤマダです。そんなちくわに、カレーベースのたれをからめ、オーブントースターで焼いてしまうというのですからたまりません。「正直、これを食べたらまずいな」と思いつつ、ちくわを口に運んだ途端、キーンと冷えたビールの姿が目に浮かび、気分は一気に夏ど真ん中……。「おいしいよ、タンドリー」試食を終えてそうつぶやき、キッチンを後にしたものの、ちくわとビールが頭の中に交互に現れて、もう大変……。あ〜、ビールがうまい夏がきちゃうな〜、いよいよ。誓いを守りきる自信がない……。
（P36・「小さなおかず＆おつまみに トースターでラク早レシピ20」より） |
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 ちくわならではの仕上げが目を引くこちらのメニューも、私にとってはかなり罪作りな一品。ごま油で明太とねぎをあえてちくわにオン。ビールに合わないわけがないですよね……。 |
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| 最後にご紹介するのは、そのたたずまいがすでに＜夏＞を感じさせるこちらのデザート。「バナナってさ、冷凍してもおいしいんじゃない？」「そうかも。おいしいかも」。そんなやりとりをきっかけに始まったこの企画。物は試しと、担当S谷がバナナを買いに走り、さっそく冷凍してみたところ、これが予想以上においしかった……。 |
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 トロピカルタワーに勝るとも劣らない、見た目のかわいさが魅力のアイスバーがまたおいしいんですよ。バナナによく合うクリームやソースをたっぷりとつけてお召し上がりください。 |
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口の中でころがしているうちに、そこはかとなく柔らくなっていくその食感といい、何ともいえないやさしい甘さといい、いまだ経験したことのない凍ったバナナの味わいに、私はすっかり癒されてしまったわけです。はからずもこの一品を試食したのは原稿チェックに追われ、心身ともに疲れ果てていた夜更けの時間帯。タワーをくずして冷凍バナナにココナッツミルクをからめ、甘納豆といっしょに口にした瞬間、凝り固まった気持ちがほぐれていったのは言うまでもありません。暑さ厳しい真夏に食べたなら、さらにうまいに違いない。おすすめです、ハイ。
（P43・「暑いから凍らせちゃう？ 冷凍バナナで夏おやつ」より） |
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