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どうもどうも。しばらくぶりでございます。編集部の福島です。
突然ですが、近ごろ世の中ではちょっとしたコラボブームみたいですね。いやぁ、いいですよね〜。コラボ。僕、わりと「○○と△△のコラボです！」って言われると、ほいほい手を出してみたくなるタイプなんですよ。ま、実際に手を出さないまでも、ちょっと心が踊る感じになっちゃったりするわけです。
まぁ、コラボと言っても、大きく分けると
1.同業種コラボ
2.異業種コラボ
のふたつがあるわけで、どちらにも、それぞれの魅力があるものです。
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1のほうは、「あんなスゴい○○と、これまたスゴい△△が一緒になって、一体どんだけスゴいものができちゃうの!?」っていうわくわく感がたまらない。例えて言うなら、仮面ライダーとウルトラマンが一緒に戦う、みたいな感じ？（違うか。笑）
でもって2のほうは、「えっ!! ○○と△△が一緒になっちゃうなんて、いったいどんな新鮮なものが生まれるの!?」っていう、未知なるものへの期待感とでも言うのかな。そういうおもしろみがあるんですよね。こちらも例えて言うなら、オーケストラと津軽三味線のコラボでアニメソングを演奏する、みたいな感じでしょうかね（ちょっとズレてます？）。
まぁ、いずれにせよ、とにかく僕は「コラボ」がけっこう好きってことです。そしてなんと、今号の「オレンジページ」には、胸躍るコラボちっくなメニューが満載！ てことで、今回はコラボ好きな僕が、ついつい食指を動かされてしまうような「わくわくコラボちっくメニュー」をセレクトしてお届けしたいと思います。
（前置き長っっっ！！） |
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これって、メニューっていうか、まんま特集名じゃん！ って思ったあなた。正解です（笑）。
だって、今回の特集は、基本のコンセプトが「コラボ」なんですもん。もう、全品が絶品コラボメニューなわけですよ。タイプで言うなら、１タイプコラボかな？
なすって、油を吸いやすいってイメージが強いと思うんですが、吸うのは何も油だけじゃありません。〈うまみ〉だってじゃんじゃん吸ってくれるんです。そんななすの特性に目をつけ、うまみをたっぷり出してくれる肉とのコラボレーションを敢行したのが、この特集ってわけです。うまみを出す肉と、うまみを吸うなす。これででき上がる料理が、おいしくないワケありません！
なので、このページに掲載されているメニューはどれもおすすめなんですが、あえて１品セレクトするとするならば、「なすと手羽中のしょうがパセリ煮」（P19）。 |
これはスゴいですよ〜。スープの素とか、何にも入ってなくて、ただオリーブオイルで具を炒めて水を加えて煮るだけなのに、なんでこんなにおいしくなるの？？ って驚くこと必至。とろとろのなすに、手羽中と野菜のうまみがしっかり染みていて、「なす×肉」コラボの神髄を感じられる一品です。ぜひぜひ、お試しください！
（P14「夏はなす×肉」より←〈より〉っていうか、全部だけど） |
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これはタイプで言うと２ですかね〜。うなぎのかば焼きは「和」。そこに、中華のオイスターソースがからむわけですね。さらに、豆腐。そして、すりごま！ あぁ、一体どんな味になるんだろう……って、なんだかワクワクしませんか？ あれ？ 僕だけ？？
って言いつつ、。僕は実際これを試作されたものを食べたわけなんですが、じつにおいしい！ かば焼きってけっこうしっかり味じゃないですか。さらにオイスターソースもしっかり味ですよね。しっかり×しっかりで、どんなことになっちゃうのかと思いきや、さすがE先生！ 絶妙のバランスで、こくのある味わいに仕上がってるんですよ。豆腐がいい具合に〈味のクッション〉的な役割を果たしてくれてるって感じです。
うなぎはもちろん市販のかば焼きを使ってるんで、手早く簡単に作れるのもうれしいところ。これは今後、僕の休日の昼飯メニューの定番になりそうな予感……。
（P29「おいしいうな丼アレンジ」より） |
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白玉といえば、読んで字のごとく〈白い玉〉なワケですが……。ページをめくったら、ぜひ、びっくりしてください（笑）。そこには、白くない白玉が登場していますので。なんで白くないかっていうとですね、白玉粉とフルーツが素敵にコラボレーションした結果なんです！ ピューレ状につぶしたマンゴーを、白玉粉に練り込むことで、きれいな黄色い白玉が（黄色なの？ 白なの？ ってツッコミはやめてくださいね）でき上がるってわけです。なかなか画期的でしょ？
もちろん、見た目の色あいだけじゃなく、味も◎。ほんのり甘酸っぱくて、濃厚な甘みがあって、けっこうやみつきになるおいしさですよ！
（P38「ひんやりカラフル白玉」より) |
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今回は、いつもより多くセレクトしております。
ハヤシライス。大人も子どもも大好きな、洋食の人気メニューですよね〜。で、これのどこが「コラボ」なのかと言いますと。メニュー自体じゃなくて、ページのありようがコラボなんです！
オレンジページ×ゴーオンジャー！ 生活情報誌×平和を守る戦隊ヒーロー！！ これこそまさに、タイプ２「異業種コラボ」以外の何ものでもありません！
じつは、連載「コレ、食べて！」で、今注目の若手俳優・古原靖久さんにハヤシライスを作っていただいたんです。自分なりにあれこれと研究を重ねた結果でき上がったという自慢のハヤシライスは、かなりおいしかったです。じつは僕が担当してる連載なんですが、撮影から帰ったその日、さっそく自分でも作っちゃったくらいおいしかったんです。アレとアレを入れてじっくり煮込むのがポイントなんですが、それはぜひ、誌面でチェックしてみてくださいね！
（P99「男が作るコレ、食べて！」より） |
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