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いざ材料をそろえてお料理スタート！
「えっ！　アクを抜くって何？」「魚なんてさわったことない！」
なんてことはありませんか？　
ここでは、そんなお料理１年生さんでも安心のお料理の基礎をきっちりご紹介。
もちろん、今さら聞けないお料理の基本を知りたい人も
どんどん利用してくださいね。

お料理基礎レッスン

干しえび

◆もどす◆


			◆１◆ ぬるま湯に30分ほど浸してもどす。


			◆２◆ もどしたあとは、大きさはそれほど変わらないが、全体にふっくらした感じになる。

◆刻む◆


			粗く刻むと、口当たりがやさしくなり、うまみも料理全体にまんべんなくいきわたる。炒めもの、炊き込みご飯などに。


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