 |
 |
いざ材料をそろえてお料理スタート！
「えっ！ アクを抜くって何？」「魚なんてさわったことない！」
なんてことはありませんか？
ここでは、そんなお料理１年生さんでも安心のお料理の基礎をきっちりご紹介。
もちろん、今さら聞けないお料理の基本を知りたい人も
どんどん利用してくださいね。 |
|
 |
|
|
|
|
|
お料理基礎レッスン
 |
 |
 |
|
 |
|
◆１◆
ボールに入れてたっぷりの水に浸し、浮き上がらないように皿などで重しをする。車麩なら10〜20分でもどる。 |
|
|
 |
|
◆２◆
手でギュッと握って水けをしっかり絞る。水けが多く残っていると、煮ものなどにしたとき、味がしみにくく、また、水っぽくておいしくない。 |
|
|
|
 |
|
|
|
