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いざ材料をそろえてお料理スタート！
「えっ！ アクを抜くって何？」「魚なんてさわったことない！」
なんてことはありませんか？
ここでは、そんなお料理１年生さんでも安心のお料理の基礎をきっちりご紹介。
もちろん、今さら聞けないお料理の基本を知りたい人も
どんどん利用してくださいね。 |
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お料理基礎レッスン
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◆１◆
ごみや汚れがあったら取り除き、塩を多めにふって全体にまぶし、手でよくもむ。こうすると、味がしみやすくなる。 |
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◆２◆
そのまま水に入れ、ほぐすようにさっと洗う。 |
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◆４◆
たっぷりの熱湯で5分ほど下ゆでする。これで下処理は完了。あとは、メニューに合わせて調理する。 |
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