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コウ ケンテツ、オレンジページから料理本出します。想いを込めたレシピが、もっと伝わるように 一冊の料理本ができるまでを語ります。
profile:コウケンテツ
大阪府出身。韓国生まれの料理研究家・李映林先生の三男。李先生が主宰する「erin's kitchen」でのアシスタントを経て独立。韓国料理はもちろんのこと、イタリアン、和食とレパートリーの幅も広く、手軽でおいしいレシピを、雑誌やテレビで数多く紹介している。

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Book:最新刊制作中!
from Editor
編集担当者より

ようやく撮影も終了。長かったような速かったような……。でも、充実した撮影だったことは確かですね。あとは僕が原稿を、ブルージャムさんにはデザインを頑張っていただきます! とりあえず、レシピ原稿下さいね〜。
vol.1 / vol.2 / vol.3 / vol.4 / vol.5/ vol.6 / vol.7
vol.5 そんなこんなで、いよいよ撮影も佳境に!

ここまで来ると、みんなの一番の関心は「表紙は何にするか」ってことです。みなさんそれぞれに思い入れの深いカットがあるので、デザイナーのブルージャムのお二人を中心に、ここでもまた議論が白熱します。

佐藤さんはアイディアが豊富で、とてもお茶目な人。茂木さんは冷静沈着な理論派。なるほど!と納得させられることしばしば。とても良いパートナーシップでお仕事を進められていくのを見ると、すごい!って思えるのと同時に、なんだかうらやましくも感じます。

それに、初日から最終日まで必ずどちらかが、撮影にずっと参加してくださるんですよ。これってすごいことです!

「あんまり、表紙だ!って気合いを入れて撮影したものより、ナチュラルに撮ったものが表紙に向いていたりもする」とまなおプロ&きょうこベテラン。う〜ん、たしかに・・・。

みなさんの熱〜いご意見を参考に、最後の最後まで悩んでしまうカモ。

そうそう、撮影の真っただ中。7月14日を迎えました。これがなんと僕の誕生日。その日はみなさんにお祝いをしていただきました♪ 撮影の疲れがふっとぶほど嬉しい!

しかもみなさんケーキとか、お酒とかいろいろプレゼントを・・・。最近妙に涙もろいコウケンテツ。あきまへん。涙腺がぁ。

なかでも、きょうこベテランのプレゼント最高です(笑)。

僕はカウンターの引き出しに、無造作に盛りつけ箸を放り込んでいるのですが、いざ盛りつけようとサッと取り出すと、必ずといっていいほど長さが違う・・・。僕はあんまり細かいこと気にしないのですが、みなさんがあまりに突っ込むので、ちゃんとした方がええのかな、と悩んでしまい・・・。あまりに不憫に思ったきょうこベテランが、お忙しいのにわざわざ、かわいくておしゃれな盛りつけ箸を買ってきてくれたのです。

なんとお優しい・・・。それとめっちゃお茶目なオルゴール機能のついたワイン用の袋。この袋から流れるバースデーソングは、微妙なテンションで、一同大爆笑! その日の撮影で何回流したかわからないくらい(笑)。

みなさん大感謝です!

そしていよいよ、最後のテーマ、おもてなしの章になりました。ここはみんなでワイワイ楽しんでいる感じを撮りたいとのことで、Fっくさん&B子さん&アシスタントSなども友情出演。いっしょによく飲んでるメンバーなので、なんかリアルな感じ(笑)。

順調に料理を仕上げていき(当然、カメラアングルは僕が盛りつけた方から見て裏側)、ラストカットが近づいてくると不思議な感覚に・・・。今日で撮影は終了なのに、明日もまた撮影したい。このメンバーで、おんなじメンバーでずっと撮影したい。そんな気持ちにかられました。みんなの気持ちが一つになって撮影していたからに違いない。そんな風に思えて仕方がないです。

で、ついにラストカット! 

全て! 全て撮り終えました。レシピ本の撮影終直後は、僕はみんなで抱き合いたい気持ちなのですが、みなさん意外にあっさりしているんですよね〜。ひょっとしてオレだけがこんな熱いテンションなんかいな!? そんな疑惑を残しつつ、撮影したばかりの料理とビールで乾杯!

泡が、アルコールが、疲れたカラダに染み渡ります。その後しばしご歓談&記念撮影。

みなさん、ホントにお疲れ様でした&ありがとうございました!
でもこれで終わりじゃないんですよ。まだまだ仕事は残ってますねん。

ってことで、この『コウケンテツ オレンジページから本を出します』もまだまだ続きますよ!

ほなまた。

次回へつづく… 次回の更新は9月25日の予定です。



僕が料理している間には、デザイナー佐藤さん、Fっくさん、きょうこベテランが何やら真剣に相談していました。

普通の箸よりも先が細くなった盛りつけ箸。きょうこベテラン! ホンマにこの箸、使いやすいです。

今回の料理本の最終カットは、これ! さて、みんなで手を突き出して、何をしているところでしょう?


いやいや、撮影無事に終わりました。僕はもちろん、みなさんの笑顔からも、現場の雰囲気が伝わりますでしょうか。

 

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