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材料（2人分）
シーフードミックス（冷凍）170g
じゃがいも（大）1個
にんにくのみじん切り 1〜2かけ分
プチトマト 6〜8個
パセリのみじん切り 1枝分
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ2
塩 |
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| いつも冷凍庫に市販のシーフードミックスを入れておくと、何を作ろうか迷ったときにメニューの選択肢が広がるからおすすめ。今回紹介するのは、常備野菜のじゃがいもを使ったおしゃれなシーフードメニュー。簡単なのにちょっと豪華に見えるから、おもてなしの新メニューとして加えてね！ |
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| じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジで５〜６分加熱する。ふきんで包んで皮をむき、厚さ6〜7ｍｍに切って皿に並べる。 |
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| フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にしてシーフードミックスを炒める。油が回ったら白ワインをふって混ぜ、1分ほど炒めたら塩小さじ1/2をふって混ぜる。 |
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| プチトマトはへたを取って２に加え、皮がむけてきたらパセリを加えてさっと混ぜ、火を止める。じゃがいもの上に汁ごとかける。 |
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| プチトマトの赤とパセリのグリーンが鮮やかで、目にもおいしい一品。プチトマトの程よい酸味がアクセントになって、見た目よりもさっぱりと食べられるんだ。キッチンにあるものでこんなおしゃれメニューがチャチャッと作れたら、あなたの株だってぐ〜っとあがっちゃうよ！ |
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| あれこれ感想を言い合う試食タイムは、私たちスタッフにとっても楽しみな時間。今回のメニューも簡単なのにとってもおいしくて、「冷凍の魚介を使ったお手軽料理とは思えないね！」と、マネージャー氏も感激。「もちろん生を使ったほうがおいしいと思うけど、冷凍のシーフードミックスもちゃんと調理すればおいしく食べられるんだよ。ポイントは、炒めたときに出る水分も料理に使っちゃうこと。あれに魚介のうまみが出ているからね」。毎回、ちょっとした調理のコツがゲットできて、トクした気分なのです。 |
| 次回の更新は5月29日（火）予定です。お楽しみに！ |
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連続ドラマ「美味學院（デリシャス ガクイン）」レギュラー出演中！
放送＞＞テレビ東京系
毎週月曜日 17：30〜18：00 |
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撮影・内田卓
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