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TOP 料理TOP > ケンタロウの元気ごはん
撮影現場から最新刊の見どころまで一挙公開 !
特別にレシピもご紹介します。
ケンタロウの元気ごはん:定価680円
1.撮影の舞台裏 2.元気ごはんとは 3.レシピ大公開
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1.撮影の舞台裏
おいしい料理本の秘密って?ケンタロウさんのレシピは、どれもおいしくって簡単! 思わず作りたくなる&食べたくなる料理本って、どうやって製作しているの? その秘密を明らかにするため、最新刊『ケンタロウの元気ごはん』の撮影現場にnetスタッフ・バタコが潜入してきました。

「こんにちは〜。今日はお邪魔にならないように密着させていただきま〜す」

少し緊張ぎみに声をかけると、撮影の真っ最中にもかかわらず、にこやかに迎えてくれたケンタロウさん。

この日は、Part3『定食屋さん的献立』の撮影(なんと20ページ分!)。ケンタロウさんが料理しつつ、カメラマンさんがプロセス写真を撮影。

その合い間にスタイリストさんはテーブルや器を準備し、料理ができたらすぐにでき上がり写真を撮影!すごーい! 無駄のない連携プレーはまさにプロのなせるワザ。おいしそうな料理本って、こんな風にできるんですね。それにしても、たれがしみた「きんめ鯛の煮つけ」。それに「牛肉と豆腐のすき煮」もおいしかったな〜。
ふっくら&てりてりの「きんめ鯛の煮つけ」。たれを回しかけ、様子を見ながら仕上げる姿は真剣そのもの。いい香りがしてきましたよ〜。
料理ができたら湯気の立つうちにすぐ撮影。カメラマン・竹内さんとスタイリスト・池水さんがテーブルをセッティングします。
素顔のケンタロウさんって?料理だけでなく、各章のトビラになるケンタロウさんの写真の撮影も行われました。「この位置で大丈夫?」と何度も確認。自然な表情や動きが出るように、スタッフも体の向きを指示したり、小物の位置を調整し、納得のいくものに仕上げていきます。

そんな様子をスタジオの隅から見学。なんだかケンタロウさん、うつむいた感じが多いな〜と思っていたら、実は照れ屋さんということが判明……。撮影中も「あ〜早く料理に戻りたい!」と言ってましたっけ。トビラの撮影が終わってキッチンに戻るとさすが! てきぱき作って、盛りつけもバッチリ決まって、さっきよりもイキイキ。やっぱり料理してるときがいちばんなんですね。
トレーを手に歩いてみたり、止まってみたり。最終的にどんな写真になったかは、本を見てからのお楽しみ!
スタッフが集まってまずはポラを確認。細かい部分までチェックして、本番用の写真を撮ります。
煮魚だってフライパン。 最終チェックは念入りに。 スタイリングもおしゃれ〜。 なぜか正座!? どんな本ができた?>>
2.元気ごはんとは→
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