| 前日に作った焼き豚が少し余っていたので、これを使って何か作れないかと『Cooking 毎日楽うま！ 春の献立』をペラペラめくると、ありました〜。『春雨サラダ』♪ |
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| まずは、下準備です。春雨は熱湯でゆで、きくらげは水で戻します。きゅうりは斜め薄切りに。にんじん、焼き豚は細切りにして準備完了！ 「あら？ にんじんは生？」と作り方を確認。今回はゆでないんですね〜。ラクチン。 |
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| 次は薄焼き卵作り。フライパンに溶き卵を一気に流し入れ、表面が乾いたら裏返してさっと焼きます。ほら、上手にできたでしょ。 |
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| ボールに、今回の味の決め手「中華ドレッシング」の調味料を混ぜ合わせ、まずは春雨を加えて混ぜます。2〜3分おいて味がなじんだら、残りの具を加え、全体をざっくりと混ぜ合わせればでき上がり♪ |
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| ひとり暮らしをしている友人が遊びに来てくれたので、さっそく食べてもらいました。感想を聞くと「見た目がきれいだね〜。お酢の香りはするんだけど、口に入れると思ったよりもすっぱくなくて、食べやすい！ 生のにんじんときゅうりのシャキシャキ感がアクセントになってる！」。おいしいおいしいと言って、最後には大皿をかかえ、ぜーんぶたいらげてくれました（*^_^*） |
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| 下準備をしているときは、量が少ないのでは？ と思ったのですが、全くもってそんなことはなく、見た目もボリューム感があり、大満足の一品でした。すっかり気に入ってしまったので、さっそくリピート！ 最初はそのままの味で楽しみ、途中から「こずえ流」にアレンジ。ラー油を少しかけ、白ごまを加えて食べてみました。こちらもかなりいけますよ♪ |
