先日、学生の時の後輩が遊びに来てくれたので、スーパーの店頭に並びはじめた新じゃがを使い、『カレー肉じゃが』と『キャベツとツナのサラダ』を作りました。
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まずは『カレー肉じゃが』。皮つきのまま使う新じゃがはよく洗い、鶏肉などの材料を切ったら、カレー粉を加えて炒め合わせます。カレー粉って香りがよく、食欲をそそりますよね〜。だし汁でしばらく煮てからしょうゆ、砂糖を加え、味をしみ込ませます。仕上げにいんげんを加えて完成！
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新じゃがにしては大きなサイズだったので「この大きさで火が通るのかしら？」と心配だったのですが、レシピ通りの時間で十分柔らかくなりました。新じゃがは火が通りやすいんですね。
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後輩は「カレー味がきいておいしい！ でも、＜和＞の感じもしっかりしますね」とコメント。おっ！ なかなか鋭いじゃない。後から入れるしょうゆと砂糖で、しっかり＜和＞の煮ものになるんですね。新じゃがは、表面はカレー味ですが、中はホクホク感がきちんと残っています。鶏肉は柔らかく、味もしっかりしみ込んでGOOD。いんげんとにんじんも彩りに欠かせません。ご飯がすすむので、2人であっという間に平らげてしまいました＾＾
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| つけ合わせは『キャベツとツナのサラダ』。再び後輩のコメントはというと、「しょうゆとマヨネーズ味と思って食べたら、酢がほどよくきいていてびっくりしました。見た目とは少し違う味でおもしろいですね。さっぱりしていておいしいですよ♪」とうれしい言葉。カレー肉じゃがとの組み合わせもよく、口の中がさっぱりとします。なにしろあえるだけだから、簡単でうれしい！ 空腹が満たされたところで、バレーボールの練習へ。2人ともカレーパワー全開でした♪ |
