晩ごはんのおかずをつまみながら、さぁ一杯……。今日を締めくくる「晩酌」には、ごはんとも相性のよい、しみじみうまいおかずがぴったりです。
東京・渋谷にほど近い「おつまみがどれもおいしい」と評判の居酒屋の「お母さん」こと、宮澤さんに教わる、おつまみ２品をご紹介。おなじみの厚揚げや油揚げで手早く作れます。口に広がる懐かしいおいしさに、一日の疲れも吹き飛びますよ。

宮澤民子さん
日本酒専門酒場で料理の腕を振るっている＜お母さん＞。おふくろの味を提供し続けて30年の大ベテランで、季節の味を大切にした和風そうざいを目当てに来店する客も多い。