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定価：５２０円 |
立ち読みコーナーをご覧になるにはFlashPlayer7以上が必要です。
ダウンロード（無料）はこちらから。 |
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| 毎日のおかず作りを応援するお料理ブック、『Cooking』のことが丸分かりの楽しいコーナーができました。ここだけの撮影裏話や、とっておきのおいしい話、最新号からのレシピ紹介など、盛りだくさん。チェックしてね！ |
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| こずえのこれ、食べたい！ |
| モデルのこずえちゃんがレシピ本「Cooking 毎日楽うま！ 春おかず」掲載のレシピから「思わずそそられたっ！！！」と叫んだパエリアに挑戦。キッチンからのおいし～いレポートです。 |
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| ∟楽うま！奮闘記【1】 |
| 編集部・裏話を公開中。トップバッターのゴトウ、たけのこを探しに行って、「取ったどー！」と叫びたい気分だったとか。 |
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| cookingオムライス |
| 「Cooking2006春号」の表紙のメニューになっている元気印のオムライスにみんなでチャレンジ！ たのしい顔がいっぱい揃いました。 |
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本作りの第一段階は、この号に載せる特集や小さなテーマと、それぞれの担当者を決めること。
私が今回担当した「おすし」は、巻頭を飾る特集でもあり、この号全体のイメージを盛り上げる重要な役どころ。編集長から「頼んだわ！」と言われると、気分はサッカー・ワールドカップに臨む日本代表フォワードのように、気合いが入りました。おいしいのはもちろん、作るのが楽くなる、春らしくてうきうきするようなレシピで構成すべく、ページ作りを開始しました。 |
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『韓国風まぐろのてこねずし』
ナムルにした野菜と甘辛いまぐろで、
食欲をそそられる一品。 |
すしめしを用意して、具を作って……となると、おすし作りを敬遠される方もいらっしゃいますよね。でも、初めて作ってもうまくできて、道具も特別なものがいらないようにしようと、工夫を重ねたのが今回のレシピ。だから本当に、「作って、食べてみて～！」と声を大にして言いたいです（笑）。
「韓国風まぐろのてこねずし」は、さきほどの夏梅先生と打合せでも大いに盛り上がり、採用となった一品。
コチュジャン入りの甘辛いタレであえたまぐろと、ごまとごま油であえた野菜のナムルをすしめしにのせるだけという、シンプルな手順が魅力。野菜もたくさん食べられるし、とってもおいしい！今回のページを撮影してくれた男性カメラマンの方が、思わず３杯お代りしたほどです。ダンナ様に受けること、間違いなし。 |
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耐熱ガラスボールなどで作れる「そぼろとねぎとろの重ねずし」も、簡単至極！
ひき肉そぼろとねぎとろをすしめしと交互にぎゅっと敷きつめていくだけ。ほら、丸いケーキみたいに、こんな可愛らしい押しずしになるんです。ボールでなくても、丸や四角、ハートのケーキ型など、家にあるものでいろいろな形も楽しめます。
すしおけがなくても、押しずし専用の木枠がなくても、こんなに素敵なおすしが楽しめますよ！ |
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『そぼろとねぎとろの重ねずし』
切り分けるのも楽しい。 |
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本になるまでに、レシピは何度もチェックを行います。
簡単なのにおいしい！ のは、この作業のたまもの？！ |
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おすしって、作った人のポイントも上がる、すばらしいメニューだと思います。せっかくだから、この春は「春おかず」号でいろいろ作ってみて下さい。
「おすし作ったの？すごーい！」by友だちとか、「まぁ、うちの嫁もやるわね」by義理のお母さまなど、あっちこっちで受けちゃいましょうよ。春の宴の主役はおすしと、作り手のあなた☆で決まり！ |
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Ｃｏｏｋｉｎｇ編集部 ・ 目指せ 楽うま！ 奮闘記 その３ ～ミヤカワの巻
もお楽しみに！（4月25日更新予定） |
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