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定価：５２０円 |
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| 毎日のおかず作りを応援するお料理ブック、『Cooking』のことが丸分かりの楽しいコーナーができました。ここだけの撮影裏話や、とっておきのおいしい話、最新号からのレシピ紹介など、盛りだくさん。チェックしてね！ |
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友達が遊びにくるとの連絡があり、「何を作ろうか？」と冷蔵庫を開けるとあさりがありました。「あさりを使った素敵なレシピはないかしら？」と『Cooking 春おかず』から探すと・・・ありました〜『あさりとプチトマトのパエリア』♪
家にないのはパプリカとイタリアンパセリだけ。早速買いに行って材料をそろえました。 |
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まずはあさりに白ワインをかけてラップをして電子レンジでチン！とっても簡単でお鍋の洗いものも出ず、便利ですね〜。
すべての材料を切り終えたところでフライパン準備ね。えっ、、、すでに違うお料理に使っていた・・・ 洗うもの面倒だし、しばし考え「あっ、そうそう大きさもちょうどいいからすき焼きのお鍋でいいじゃない！」
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| オリーブ油とにんにくを中火で熱し、玉ねぎを炒めたらお米を加え、油がなじむまで炒める。順調順調♪ |
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エリンギ、パプリカ（小さじに入っている赤い粉末。スパイスです）を入れて混ぜたら、みてみて、こんなにきれいなオレンジ色になりましたよ。
あさりの蒸し汁に水を加えスープを鍋に加えます。 |
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少しアクが出たので取り除き、弱火にしてプチトマトを加えたらふたをして15分蒸らします。ふたはアルミホイルで代用して鍋の縁に合うようにかぶせました。
火を止めてあさりをのせたところですでに来ていた友だちと主人の「まだできないの〜？」の催促の声＾＾（私も早く食べたい・・・）
ふたをあけずに我慢して、待つこと10分、蒸らします。 |
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さあ、イタリアンパセリのみじん切りを散らし、黒こしょうをふって完成！
仕上げのイタリアンパセリを散らすと色合いが「パッ！」と明るくなり食欲がそそられました。
パプリカはお米を炒めている時よりは色が薄くなりますが、ほのかな香りがフワーと感じられます。おこげの匂いもgood！
好みでパプリカを増量してもいいかもしれませんね。 |
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「できましたよ〜」と運ぶと「おおぉ〜すごい！」の声。見た目が豪華なのでパーティーにもおすすめです。
友だちは携帯で写真を撮っていました＾＾
我が家は黒こしょうが大好き！だから今日も、テーブルに好きなだけかけられるようにこしょうを添えて「さあ、召し上がれ♪」。さらに我が家は濃いめの味つけが好みなので、塩も添えていただきました。 |
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エリンギの歯ごたえのあるシャキシャキ感が加熱しても残っていてふんわりしたお米とベストマッチ♪プチトマトに熱を加えると生で食べるよりも甘みが増しておいしかったです。
でも、アツアツなので口もとのやけどに注意ですよ〜！主人、友人とも「熱！熱っ！ハフッハフッ」言いながら大満足。
あっという間に平らげちゃいましたよ。
見た目が豪華で記念日やホームパーティーでも活躍しそうなレシピ。
みなさんもぜひ試してみてね！ |
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