オレンジページnet

TOP ＞コウケンテツさんの料理教室報告レポート



	去る1月21日、料理研究家・コウケンテツさんによる料理教室が開催されました。今回の会場は、コウさんの生まれ故郷である大阪。「ここから10分ほどのところで育ったので、この辺は自分の庭のようなもんですよ！」との軽快なあいさつから、レッスンがスタートしました。大阪名物といえばお好み焼きですが、今回教えていただいたのは、＜粉もん＞つながりの「ベトナム風お好み焼き」をはじめとする計4品。さっそく、当日の様子をレポートします。		ベトナム風お好み焼き豚バラ肉のスパイシー串焼きフォー風ミニうどんさつまいもとバナナのエスニックしるこ


	「韓国、イタリア、大阪はとっても似てるんです。オモニ、マンマ、オカンの料理が一番ってところ。」とコウさん。デモ中は、韓国に昔から伝わる＜五味五色＞というバランスのよい食生活の教えについてや、野菜で包んで食べることは＜福＞を呼び、縁起がいいなど、料理研究家であるお母様から受け継いだ知恵を披露しつつ、包丁の使い方、調味料を加える順序などの料理の基本を、分かりやすくレッスンしてくださいました。参加者も真剣にメモを取り、コウさんの話に大きくうなずいた、かと思えば、さすが大阪。デモの最中にツッコミが入るなんてことも！？


	今回は、友人同士、姉妹を中心に、夫婦、親子と様々なペアが参加。男性陣も積極的に実習に参加していらっしゃいました。今回のメインメニュー『ベトナム風お好み焼き』は、生地がベタベタになって、作り直し（！）というチームもありましたが、失敗は成功の始まり。コウさんがつきっきりで再挑戦。もちろん、最後には大成功！　「アジアンメニューって、自分では作れないと思ってた」という皆さんも、ちゃーんときれいにできました。『豚バラ肉のスパイシー串焼き』は、豚バラに竹串を刺し、たれに漬けて焼くメニュー。各テーブルからは「こんなに簡単にできるなんて！」という声が上がりました。


	さぁ、アジアンメニューの完成です。カラフルなランチョンマットに並べて、いただきま～す！　参加の皆さんからは、「今日のようなメニューは外食するものだと思ってたけど、手軽でおいしくてビックリ！」「ナンプラーやココナッツミルクが新鮮で、めっちゃ好きになりました！」とのコメントが。この料理教室で、アジアンメニューがぐっと身近になった方が多かったようです。コウさんも各テーブルを回って歓談。笑顔がいっぱいのにぎやかな時間に。同じテーブルになったメンバーは、初めて顔を会わせたにもかかわらず、すっかり打ち解けた様子。「おいしい料理を一緒に作るって楽しい！」皆さんの満足気な表情からは、そんな気持ちが伝わってきました。

詳しいレシピは
『オレンジページ3/2号』
で掲載しています。
おうちでもぜひ作ってみてね。

今回の料理教室もサポートについた『オレンジページ』の編集部員たちが
逆に皆さまに助けられる形で、無事に終了することができました。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました！

実習前の最終チェック。
コウさんのデモを食い入るように
見つめるスタッフ一同。

サイトマップ

プライバシーポリシー

ご意見・お問い合わせ


	このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。