■和風のたれ４種類　
→ 応用したおかず４０レシピ

◆かつおと昆布のだしがきいた
めんつゆ
揚げだし豆腐／雑穀かやくご飯／鶏肉と白菜の煮もの／おでん／ほか
◆しっかりした甘辛味で、
人気の和風メニューに大活躍の
照り焼きのたれ
鶏肉の照り焼き／いわしのかば焼き／肉じゃが／ぶり大根／ほか
◆みそとごまをベースにして、ねぎなどの香味野菜を加えた濃厚なたれ
ごまみそだれ
豚しゃぶと野菜のごまだれがけ／ごまチャーシュウ／麻婆豆腐／ほか
◆あえものはもちろん、すしめしにも使え る万能合わせ酢
昆布甘酢
きゅうりとしらすの酢のもの／菜の花の辛子酢あえ／ほか

■中華・韓国風のたれ４種類　
→ 応用したおかず３０レシピ

◆りんごジュースとしょうがを使った、さわやかな味わいの
焼き肉のたれ
焼き肉／豚バラ肉と大根の韓国風煮もの／ガーリックチャーハン／ほか
◆うまみのある黒酢にしょうゆとごま油を合わせた、中華に万能のたれ
黒酢しょうゆ
鶏のから揚げ　ねぎソースかけ／シュウマイ入り中華スープ／ほか
◆えびチリや酢豚に便利な甘酸っぱいたれ
中華ケチャップだれ
酢豚／えびチリ炒め／鶏スペアリブのカレーケチャップ焼き／ほか
◆しょうゆベースにねぎ、にんにくしょうが、唐辛子を加えたピリ辛だれ
韓国辛みだれ
あさりの辛み酒蒸し／いかとえびの手巻きずし風／韓国風湯豆腐／ほか

■香味オイル４種類　
→ 応用したおかず１０レシピ
にんにくオイル
スパゲティ　ペペロンチーノ／ほか
ねぎオイル
ねぎ焼きそば／牛タン焼き／ほか
干しえびオイル
卵チャーハン／ほか
じゃこオイル
水菜のじゃこサラダ／ほか