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１：スパゲティ
ポモドーロ
トマトソースを使って2品
たこのトマトソース煮
豚肉と野菜のトマトソース煮
２：ミラノ風カツ
パン粉を使って2品
チーズとパセリの香りカツ
いわしのパン粉焼き
３：白身魚のカルパッチョ
カルパッチョで2品
帆立てのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ
４：めかじきの香草グリル
フライパングリルで2品
豚肉のピザ風グリル
鶏肉のグリル
５：鶏肉とじゃがいものロースト
オーブン焼きで2品
あじのハーブ詰めオーブン焼き
完熟トマトのチーズ焼き
・アスパラとなすのフリッティ
・いろいろ野菜のグリル
・小松菜とくるみのソテー
・ペペロナータ風ソテー
・ズッキーニのフリッタータ
・カポナータ
野菜のリングイネ
野菜たっぷりカレー
・マッシュルームのサラダ
・ルッコラとモッツァレラ、
生ハムのサラダ
・ねぎとじゃがいものオーブン焼き
・エリンギのステーキ
・野菜のマリネ4種
ミックスきのこのマリネ
にんじんと小玉ねぎのマリネ
いんげんとブラックオリーブの
マリネ
カリフラワーのマリネ
・ボンゴレスパゲティ
・白いんげん豆のパスタ
・ブラックオリーブとアンチョビーの
パスタ
・フレッシュプチトマトのスパゲティ
・フレッシュ完熟トマトのペンネ
・ブロッコリーとアンチョビーの
パスタ
・きのこのラグー
・卵とベーコンのカルボナーラ
・バジルとパルミジャーノの
ジェノベーゼ
・地中海風スパゲティ
・トマトとツナのフジッリ
・えびとルッコラのスパゲティ
・冷製パスタサラダ
・なすとひき肉のスパゲティ
・スモークサーモンと玉ねぎの
クリームパスタ
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●肉のおかず
・豚スペアリブのハーブオイル焼き
・鶏肉のトマト煮
・牛肉のソテー レモン風味
・つなぎなしのハンバーグ
・パルミジャーノのポルペッタ
・豚肉の香味ソテー プルーン添え
・鶏肉、トマト、ピーマンのスチーム
●魚のおかず
・魚介のフリット
・いわしのチーズトマト焼き
・いわしのハーブオイルかけ
・いかの白ワイン蒸し
・さばのトマト煮
・魚介のミックスサラダ
・鮭の香り蒸し
●ラグー
・30分ラグー
・ほうれん草のラザニア
・イタリア風ライスコロッケ
・なすのラグー焼き
●きのこのリゾット
・シーフードリゾット
・レモンのリゾット
・グリーンピースのリゾット
●ニョッキのセージバター風味
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(1)パスタで気軽なおもてなし
(2)時間をかけずに出せるおもてなし
(3)野菜たっぷり、肉がメインのおもてなし
(4)お酒をゆっくり楽しむ、魚がメインのおもてなし
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―1―
まるごと野菜！
ミネストローネは元気になる
スペシャル健康スープ！
ミネストローネ
ミネストローネのおじや
―2―
残りものには福がある?
イタリア版パスタの「お楽しみ」
パスタのオムレツ
―3―
日伊共通の合言葉?
しめくくりは、「ドルチェ！」
マチェドニア、レモンシャーベット、
ナッツとドライフルーツのジェラート、サラミのドルチェ、簡単ビスコッティ、りんごのケーキ
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