からだにいいスローな素食会話
「からだにいい食事ぃ？　何か面倒くさそう」
ハイハイわかります、その気持ち。堅苦しいのはイヤですよね。そこで『素食』です。
「えっ？　粗食ぅ？？」
ちゃうちゃう、素食！　私達のからだを作ってくれる食事だから、粗末の「粗」をあてては申し訳ない。簡素の「素」、質素の「素」、からだを作る素の「素」。そしてシンプルだから作るのも簡単！　素材そのものを味わうから、食べておいしい！　これが素食。どう？　イメージが伝わったかな？
「何となくね。で、ホントに簡単に作れるの？」
もちろん！　でも隠し技が一つ。それは調味料に気を遣うということ。
「例えば？」
自然の塩、じっくり醸造した、みそやしょうゆ等、手をかけて作られた調味料を使って欲しいのです。
「なるほど、売っているのは見たことあるけど、高いんだよね」
でも一度使うと、そのおいしさにやめられなくなるはず。添加物が入っていないから安心だし。例えばいいみそを使えば、だしに気をつかわなくても、おいしいみそ汁ができちゃう。自然の塩にはミネラルがいっぱいあるし、みそ、しょうゆ等、発酵食品ってからだにいいんですよ。 からだにいいものは「おいしくなくては！」そして「手軽に作れるものでなくては！」
「和ごはん」でご紹介するのは、そんなメニューばかりです。基本はごはんをしっかり食べ、野菜や海草を多くとる、そして動物性の食品は少なめにすること。
さあ！　からだのために快適な「素食ライフ」を始めてみませんか。本の中ではスローフードがモットーのカメ君が、素食コラムを展開してますので、ぜひご一読を。