分類：Cooking 定価780円　本体743円
	■特集　シンプルがいちばん！ 特集１ こうすれば悩まずヘルシー シンプル献立術 特集２ 素材のうまみと湯気がごちそう 今夜のメインはあったか蒸しもの 特集３ 京のおばんざいがお手本 素材を賢く使いきる 特集４ 体にやさしく滋味豊か 大豆がおいしい 特集５ 有元葉子さんに習う 秋冬野菜のシンプルレシピ 特集６ シンプル調理の腕を上げる 基本調味料の極上お取り寄せ 連載 ●季節の手しごと きのこのびん詰めを作る ●気になる老化をスローダウン 健脳 ●日本で出会ったスローフード 麦芽の水あめ
	秋も深まり、紅葉の便りに胸おどるこれからは、山の幸、海の幸、 そして田や畑の恵みが、1年で一番美味しくなる季節ですね。 　ふっくら、つやつやの炊きたての新米に、旬のおかずをならべて、 ゆっくりと夕餉のひと時を楽しむ……。なにげない日常のひとこま ではありますが、だからこそ大切にしたい、豊かな時間です。 　素材を慈しみ、そのおいしさを存分に味わう……。いろいろなおい しさに出会ってきたからこそ、旬の食材、体によい素材を吟味し、シ ンプルに調理するおいしさに、ホッと心がなごむのではないでしょうか。 　余計な手をかけずに、さっと焼く、ことこと煮含める、あつあつの 湯気でじっくり蒸す……。体にすーっとしみわたっていくような、 やさしい味わい……。そんなおいしさに、どうぞ出会ってみて下さい。
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