
	女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい！　そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆＆大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます！

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食べごたえも栄養も満点！　大豆の炊き込みご飯

2015.11.24

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体の応援団ともいえる栄養満点の大豆には、
良質なたんぱく質をはじめ、女性ホルモンを補う大豆イソフラボン、
老化を抑える抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれています。

では、一日に必要とされる摂取量はどのくらいなのでしょう？

大豆イソフラボンは、１日あたり40～50mgを
摂取するのが理想的なんだそう。

食品の量に換算すると、納豆なら１と1/2パック、豆腐なら2/3丁
豆乳ならコップ１杯、油揚げなら4枚
大豆の水煮なら約70g（レトルトパックの約1/2量）
きなこなら大さじ３がこの分量に相当します。

朝食のみそ汁に油揚げを1/2枚、夕食に冷ややっこを1/2丁など
朝晩とか、昼晩の合わせ技で、一日に必要な量をとると、
無理なく続けられそうです。

今回は、大豆の水煮を150g使った「大豆の炊き込みご飯」レシピをご紹介！

「大豆の炊き込みご飯」