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まめ部とは? 大豆生活のススメ
女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい! そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆&大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます!

2015.9.8

肌にうれしい栄養たっぷり! 「大豆コロッケ」

大豆には、健康な肌をつくる良質なたんぱく質をはじめ
美容効果が期待できる成分がたっぷり含まれています。

ビタミンEには、血行を促して皮膚の新陳代謝を活発にし
肌の老化の原因のひとつである、過酸化脂質の生成を抑える高い抗酸化力が。
ビタミンB2、B6は、皮膚の抵抗力をアップさせて肌トラブルを防ぎます。
サポニンは、体内で中性脂肪や過酸化脂質の生成を抑え、
コルステロールの減少をサポート!

今回は、そんな肌にうれしい栄養たっぷりの
「大豆コロッケ」のレシピをご紹介します。



「大豆コロッケ」


ゆで大豆をつぶして丸め、パン粉をまぶして揚げ焼きにするこのコロッケは、
かみごたえがあって満足感が得られやすいうえにカロリーは控えめ。
体重が気になるかたにもおすすめな、ヘルシーコロッケです。

 


『オレンジページ』(9/17号)掲載レシピ


監修・料理/小田真規子 撮影/柿崎真子 スタイリング/浜田恵子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

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