| 今回のようこそのテーマは「富山の昆布」。下取材に行くまでは、正直なところ、僕にとって昆布は「好きでも嫌いでもないもの」でした。もちろん、昆布だしの効いた料理は大好きですし、母が作るおでんの巻き昆布（？ リボン状のあれです）も必ず食べてました。でも、取り立てて「食べたい！」と思うものではなかったんです。
ところが富山から帰ってからは、会う人会う人に「富山昆布の魅力」を説く毎日。今や自分のことを勝手に「富山の昆布大使」と言ってはばかりません！ そこでこのコーナーでは誌面には載せきれなかった、おいしい昆布たちをご紹介します。
まずは昆布巻き。全国的に昆布巻きは、にしんがメジャーだと思うのですが、富山ではうなぎとキングサーモンも発見。 |
