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2007/12/14 お正月前に、たっぷり○○○○づくし

担当/和田

丹波篠山って、おいしい素材がたくさんと聞きますが……。

栗？

松茸？

ぼたん鍋？

もちろん、これらも有名ですが、今回取材したのは……

そう、黒豆。

おせち料理の定番、つやつやで真っ黒の甘い豆です。

黒豆どころの篠山市役所には、
黒豆課という部署までありました！

取材時は、まだ青々としていた黒豆畑を、
黒豆マイスターの細見さんが案内してくださいました。

この時期（10月）、商店街の店先には、黒豆の枝豆がずらりと並びます。

普通の枝豆よりやや黒みがかった色。
ぷっくり太った大きな豆は、
ほくほくの舌ざわり。

	マイスターの奥様、泰子さんが作ってくださった黒豆ずんだのおはぎ。豆のやさしい甘さが、旅の疲れを癒してくれました。