トマト缶を使った夏向きのレシピを大募集したところ、たくさんのご応募をいただきました。 どのレシピも｢いつも作っています｣｢家族が大好きで……｣などのコメントつきで、トマト缶がごく身近な存在であることがわかるものばかり。 審査をお願いした料理研究家・小田真規子先生も｢トマト缶本来の味を生かし、夏にふさわしい使い方をしているかをポイントに審査をしましたが、今回の応募作品はどれもレベルの高いものばかりでしたね｣と感心しきりの様子でした。

あじ（三枚におろしたもの） 2尾分 セロリ 1本 「カゴメ 基本のトマトソース」 1/2缶 レモン汁 小さじ2強 タバスコ 少々 アーモンドスライス（ロースト） 適宜 塩　こしょう　小麦粉　揚げ油   あじは長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。揚げ油を低めの中温（170℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度）に熱し、あじをカラッとするまで揚げ、油をきる。 セロリは葉と茎を切り分け、茎は筋を取って、長さ3〜4cmの斜め薄切りにし、葉はちぎる。 ボールに「カゴメ基本のトマトソース」、 レモン汁、 タバスコを入れて混ぜ合わせ、味をみて塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。セロリの茎を加えてあえ、あじ、セロリの葉を加えてかるくあえる。器に盛り、アーモンドスライスを散らす。 （1人分234kcal、塩分1.7g）

ピリ辛味をきかせたトマトソースに、カラッと揚げたあじとセロリの風味がよく合います。さわやかな味の夏向きメニューです。		トマトの甘み、うまみ、酸味をうまく生かし、かつ旬素材をたっぷりいただける夏らしいレシピ。トマトソース缶を加熱しないで使い、おいしく仕上げていることが大賞受賞の決め手になりました。

東京都 隠善香織さん「トマトと酢のさっぱり煮」／東京都 利根川早苗さん「たことオリーブのトマトたっぷりマリネ」／東京都 鈴木理繪さん「ぶっかけトマトキムチうどん」／東京都 松野冨美子さん「赤い肉じゃが」／福岡県 泉正恵さん「夏野菜のスパイシートマタマ」
	295g 189円（税込み）	栄養たっぷり、あざやかな赤が食欲を刺激するトマト。 サラダとして生でいただくほか、ソースや煮込みにすると、こくが出ておいしい野菜です。 一年中出回っていますが、下ごしらえの手間がはぶけるトマト缶は、キッチンに常備しておくと、いざというとき便利ですよ！ 「カゴメ　基本のトマトソース」なら、完熟ざく切りトマトに炒めたたまねぎ、にんにくを加えて軽く煮込み、ソースの下ごしらえまで済ませてあるので、さらにらくらく♪ パスタはもちろんグラタンやピザ、肉や魚、野菜の煮込みやスープ作りなど、毎日のごはん作りに大活躍すること間違いなしです。 味つけが決まりやすいのもうれしいですね。ぜひ一度お試しください。
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