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大根のセンチュ
センチュは韓国の生野菜のあえもの。しんなりとした大根と、にんにくやごまの風味でいくらでも食べられそう。
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わかさぎの揚げ漬け
カリッと揚げたわかさぎに香りと歯ごたえのいい野菜を合わせた、あっさり味の和風マリネです。
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れんこんのピリ辛漬け
シャキシャキのれんこんを甘酸っぱい漬け汁に漬け込んで。ごま油の風味とピリ辛味で箸がすすみます。
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かぶのピリ辛漬け
シャキシャキとした歯ごたえがうれしい、ピリッとした浅漬け。ごま油の香りが決め手です。
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きゅうりの水キムチ
汁もいっしょにいただくあっさりキムチ。まろやかさを出すため、白玉粉を使うのがポイント。
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キムチ鍋
豚肉やちくわからうまみが出て、いくらでも食べられそう。キムチの量は好みで加減して。
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水菜と豚肉のおかずサラダ
シャキシャキの水菜に、ピリ辛に炒めた豚肉が相性抜群。松の実とカリカリに揚げたワンタンの皮がアクセント。
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じゃこ風味の辣白菜（ラーパイツアイ）
白菜のしんの部分を使うから、シャキシャキの歯ごたえが楽しめます。かりっと炒めたじゃこがアクセント。
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ムルキムチ
ムル＝水で、漬け汁の多いタイプのキムチです。栄養たっぷりの汁も残さずいただいて。
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キムチチゲ
＜テンジャン＞という韓国みその代わりに、手軽に手に入る納豆を入れると、本格的な味に近づきます。
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四川風火鍋
中国・四川省生まれの、その名のとおり熱くて辛い鍋もの。
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白菜とにんじんの即席漬け
塩もみした白菜とにんじんを甘酢であえた即席漬け。赤唐辛子の辛みが味を引きしめます。
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