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鯛の和風カルパッチョ
華やかに薬味を添えた刺し身は、おもてなしにもおすすめ。レモン＋わさびじょうゆのすっきりした味わい。
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鯛の揚げ漬け
やさしい味の鯛は、揚げたてを甘酸っぱい汁に漬けて、味をじんわりしみ込ませます。
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手巻きずし
華やかな彩りで、パーティーにもってこい。新しい具の組み合わせも楽しみです。
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きんめ鯛の煮つけ
身がほろりと柔らかいきんめ鯛は、定番の甘辛味でふっくらと煮て。煮汁をたっぷり含んだしいたけも美味。
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ごまみそだれ鯛ご飯
あっさりと上品な鯛の刺し身に甘めのごまみそだれをからめます。熱いお茶をかけていただくのもおすすめ。
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白身魚のカルパッチョ
粒マスタードをきかせたドレッシングをかけ、いつもとは違うお刺し身の食べ方を楽しんで。
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焼き鯛の南蛮漬け
こんがりと焼いた鯛を、辛みのきいた甘酸っぱいたれに漬けて。熱いうちにつけると、味がよくしみ込みます。
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焼き鯛茶漬け
お茶の代わりに、薄く味つけしただし汁をかけ、鯛は焼いた身をほぐしてのせます。香ばしい皮がポイント。
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鯛茶漬け
あつあつのお茶をかけて、少し色が変わったくらいの鯛は、絶妙な舌ざわり。
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鯛のごまじょうゆあえ
白身魚と相性のいいごましょうゆ。歯ごたえを残すようにたたいた長いもと合わせて、さっぱりとした一品に。
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白身魚と野菜のレンジ香り蒸し
青じそ、しょうが、にんにくがふわ〜っと香って、食欲をそそります。
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ブイヤベース
たっぷりの魚介をトマト味で煮込んだ豪快な料理。じっくり煮込んでうまみを引き出します。
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