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いかとじゃがいものトマト煮
柔らかないかがたっぷり入った、イタリア風の煮ものです。にんにく風味のマヨネーズソースをかけて。
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いかの卵詰め トマト煮
卵とパン粉を合わせたチーズ風味のたねが、柔らかな口当たり。トマトソースのほどよい酸味がポイント。
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ミックスパエリヤ
鶏肉に魚介、野菜のうまみがたっぷり溶け出したスープで炊き上げたご飯は絶品。サフランの風味がポイント。
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シーフードリゾット
トマトの酸味と甘味、シーフードのうまみをお米にたっぷりと含ませます。あとを引くおいしさです。
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シーフードのブイヤベース風
カレー粉でスパイシーな香りをプラス。魚介類のやさしい甘みが、グンと引き立ちます。
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いかのトマト煮
いかは、最後にさっと煮るだけにして、柔らかく仕上げます。トマトの酸味がさわやかです。
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ブイヤベース風魚介のトマト煮
おなじみの魚介たっぷりのスープ。フランスでは、ブイヤベース作りに必需品のロゼワインが味の決め手です。
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ブイヤベース
魚やいかはまるのまま、えびは殻ごと煮込みます。うまみが満点の煮込みは、具だけでなくスープも堪能して。
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いかとオクラのトマト煮
いかのうまみとトマトのほどよい酸味がよく合います。オクラを合わせて彩りよく仕上げます。
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魚介のパエリヤ
えび、いか、魚の切り身のうまみがたっぷりの炊き込みご飯。サフランとパプリカの風味が食欲をそそります。
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ペスカトーレ
魚介のうまみがたっぷりと溶け込んだトマトソース。赤ワインをプラスして深みのある味わいに仕上げます。
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魚介のトマトスープ煮
魚介をさっと煮込む、ブイヤベース風煮もの。いろいろな魚介のうまみと、トマトのほどよい酸味がマッチ。
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