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	えのきと油揚げの酢のもの主菜がこってり味のときは、薄味の酢のものを添えるのがおすすめ。油揚げはカリッと焼いて、風味をプラス。

	えのきのピリ辛マリネ油で炒めたえのきに酢を加えた、簡単マリネ。豆板醤でほんのり辛みをきかせます。

	えのきの和風とろ～りサラダ焼いて香ばしさを出した、えのきだけがポイント。長いものとろみで優しい味わいです。

	ほうれん草とえのきだけのあえものえのきだけをワインの風味をきかせて蒸し煮に。ごま油の香りが味のポイント。

	冷しゃぶとほうれん草のしょうが酢じょうゆ酸味のきいたたれが食欲をそそります。こんがりと香ばしく焼いたえのきだけが風味をアップ。

	れんこんとえのきの梅酢あえしゃきしゃきのれんこんと、やわらかなえのきの歯ざわりが楽しいあえもの。梅酢のピンクがきれいな一品。

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