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たこと夏野菜のサラダ
材料の下ゆではすべて同じ湯ですませて、スピードアップ。たこの歯ごたえがあとを引くおいしさです。
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いかと万能ねぎの酢みそあえ
酢みそだれには卵黄を入れると味がまろやかになります。万能ねぎはさっとゆでて。
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かぶと桜えびの酢のもの
桜えびの香ばしさがかぶの甘みを引きたてます。さっとゆでたシャキシャキのかぶの葉も美味です。
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わけぎのあえもの
わけぎだけのシンプルなあえもの。酢を加え、さっぱりとした箸休めに。
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いかのしょうがソース
いかは、さっと湯通しして柔らかく。しょうがソースには、スープでうまみを加えます。
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もやしとハムの辛子酢
使い慣れた食材も、組み合わせしだいでこんなに新鮮。辛子の風味が食欲をそそります。
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梅肉だれのパスタサラダ
甘酸っぱい梅肉ソースで、パスタをさっぱりとしたサラダ仕立てに。暑い日や、食欲のない日もおすすめです。
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なすのアンチョビードレッシング
皮をむいてゆでたなすに、アンチョビー風味の塩けのきいたドレッシングがよくなじみます。
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いかとわけぎの酢みそあえ
ゆでて甘みの出たいかとわけぎは、こくのある、ちょっぴり辛口の酢みそであえます。酒の肴にもぴったり。
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サラダ菜と卵のサラダ
サラダ菜をポンと半分に切って。ミモザ風の卵が鮮やかな春らしいサラダです。
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そうめんのごま酢だれ
三杯酢に黒ごまをたっぷり加えたごま酢は、香りがよく、こくも満点。いつものそうめんも新鮮な味わいに。
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春雨とピーマンの酢のもの
のどごしのよい春雨に、歯ごたえのよいピーマンを合わせて。ごま油の風味もポイント。
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