「調理方法・煮る・魚介・ぶり・味付け・甘辛風」- オレンジページnet レシピ

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	ころころぶり大根大根は一口サイズに切り、ぶりは切り身を使って煮る時間を短縮。煮汁がまんべんなくしみ込みます。

	ぶり大根ぶりはサッとゆでて血合いを固め、しっかり洗い流すのが、臭みを取るコツ。ぶりのうまみを大根に吸わせて。

	大根のぶりあら煮ぶりのあらのうまみをたっぷりと含んだ大根がこの上ないおいしさです。

	ぶり大根ぶりのあらから出るだしを、大根にじっくり煮含ませます。ご飯がすすむ甘辛味です。

	ぶり大根ぶりのあらを使う場合は、塩をまぶして熱湯をかけておくと生臭さが気にならなくなります。

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