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たかべの煮つけ
たかべは、初夏から夏が旬の青魚。あじなど、ほかの一尾魚でも同じ煮汁でおいしく作れます。
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いわしの梅煮
しょうゆ味の煮汁に梅干しを加えて梅煮にすれば、魚の生臭みも消えて、ご飯がどんどんすすむおいしさです。
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なすのおろし煮
揚げたなすはとろりと柔らか。大根おろしと煮ると、さっぱりとした味わいになります。
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豆腐のかにあん煮
なめらかな絹ごし豆腐ととろりとしたあんがやさしい口当たり。かにのうまみとしょうがの風味がポイントです。
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かぶと鶏だんごの煮もの
鶏だんごのうまみがしみたかぶは、ほんのりしょうゆ風味でしみじみとした味わい。下ゆでいらずでラクチン。
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じゃがいもといかのしょうが煮
里いもでおなじみの煮ものをじゃがいもでアレンジ。じゃがいもに甘辛い煮汁がしみ込んで、ご飯がすすみます。
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さつまいもとキャベツのしょうがみそ汁
さつまいものやさしい甘みを、しょうがの風味がグッと引き立てます。
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みそ煮込みうどん
ねぎとしょうががたっぷり入ったみそ煮込みうどん。体が温まります。
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かれいの煮つけ
薄めの味つけで、かれいの淡泊で上品な味わいを引き立てます。水菜はさっと煮て取り出しておくのがポイント。
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すくい豆腐と塩昆布の吸いもの
塩昆布のうまみと塩けが調味料代わり。とろみをつけた汁がすくい豆腐によくなじみます。
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きのこ汁
鶏肉としょうがでこくも香りも豊かな味わい。なめこでほどよくとろみがつきます。
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レタスと帆立てのさっと煮
帆立て缶を汁ごと使ってだしいらず。あんがからまったしんなりレタスは、いくらでもいただけそう。
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