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	ブロッコリーとえびのレモンオイルあえ柔らかくゆでたブロッコリーと、プリッとしたえびの食感が楽しい。さっぱりレモンの風味がよく合います。

	しいたけのえび詰め天ぷらたたいたえびを、しいたけにたっぷりと詰めて。彩りもよいので、おもてなしにもぴったり。

	えびと豆腐のすまし汁だしの風味を消さないように、塩で味をととのえるのがこつ。豆腐を丸く抜くと、上品な仕上がりになります。

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