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なすの中華香味スープ
豆板醤の辛みがきいた、からだが温まる中華スープです。片栗粉をふったささ身はとろりとした口当たり。
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五目豆
ゆで大豆を使えば五目豆だって簡単。甘さ控えめで具だくさんだから、たっぷり食べられます。
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なすの沢煮風すまし汁
焼きなすの柔らかな口当たりと、鶏肉のうまみたっぷりの汁が絶妙の組み合わせ！
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蒸し鶏のさっぱりあえ
火を使わずにできる、ボリュームたっぷりのあえものです。ほどよい酸味で後味もさわやか。
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鶏ひき肉入りれんこんもち
細かくたたいたれんこんの、もっちりとした食感を楽しんで。鶏肉のうまみとしょうがの風味がポイント。
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焼き長いものそぼろあんかけ
こんがりと香ばしく焼き上げた長いもに、レモンの酸味がきいたさっぱり味の鶏肉あんがよく合います。
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小松菜とささ身のごまみそあえ
淡泊な鶏ささ身と小松菜に、こくのあるごまみそがよく合います。
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春雨サラダ
酒蒸しにした鶏肉と、たっぷりの春雨で食べごたえ満点のサラダ。豆板醤の辛みが食欲をそそります。
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茶碗蒸し
弱火でじっくり蒸すのが、きれいに仕上げるコツ。だし汁に少しとろみをつけておくと、すが立ちません。
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鶏の丸のすまし汁
玉ねぎのすりおろしを加えた鶏だんごは、ふんわりと柔らか。しょうがの風味がうまみを引き立てます。
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簡単がんもどき
厚揚げの中の部分の豆腐を使えば、水切りいらずで手軽。鶏ひき肉を加えてボリュームアップ。
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鶏肉と三つ葉のお吸いもの
鶏肉に片栗粉をちょっとまぶすだけで、ツルンとした食感とうまみが楽しめます。
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