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鯛の和風カルパッチョ
華やかに薬味を添えた刺し身は、おもてなしにもおすすめ。レモン＋わさびじょうゆのすっきりした味わい。
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鯛の揚げ漬け
やさしい味の鯛は、揚げたてを甘酸っぱい汁に漬けて、味をじんわりしみ込ませます。
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焼き鯛茶漬け
お茶の代わりに、薄く味つけしただし汁をかけ、鯛は焼いた身をほぐしてのせます。香ばしい皮がポイント。
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鯛のごまじょうゆあえ
白身魚と相性のいいごましょうゆ。歯ごたえを残すようにたたいた長いもと合わせて、さっぱりとした一品に。
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鯛の中華風丼
にんにくと唐辛子の風味をうつしたごま油で、淡泊な鯛にこくをプラス。ひらめなど他の白身魚の刺し身でも。
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きんめ鯛の煮つけ
照りよく煮つけたきんめ鯛は、煮魚の定番。甘辛いしっかり味で、ご飯もすすみます。
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桜鯛とたけのこの炊き込みご飯
香ばしく焼いた鯛を加えて炊き上げたご飯は、うまみも香りも満点。木の芽の風味がアクセント。
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中国風刺し身サラダ
たっぷりのピーナッツとねぎで香味をたして中国風に。菜の花を合わせて、春ならではの味わいに。
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中国風お刺し身サラダ
淡泊な白身魚の刺し身に、カリッと香ばしく揚げたワンタンの皮をトッピング。ボリュームのある一皿に。
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鯛のあら煮
しょうゆは３回に分けて加え、少しずつ味を含ませていくのがポイント。甘辛味で、ご飯もすすみます。
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鯛そぼろご飯
甘辛味のたいと、やさしい口当たりのいり卵の組み合わせが、上品な味わいに。ごはんと混ぜながらどうぞ。
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