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油淋鶏（イウリンジー）風豆腐
＜油淋鶏＞は揚げた鶏肉にねぎソースをかけた中華風のメニュー。鶏肉を豆腐に替えてあっさりといただきます。
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かぶ入り麻婆豆腐
くずした豆腐と同じくらいに柔らかくなったかぶが美味。ホロホロッとした食感を楽しんで。
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中華風かきたま豆腐
酸味と辛みがきいた中国のスープ＜酸辣湯（スワンラータン）＞に豆腐をたっぷり入れておかず風に。
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えびチリ豆腐
豆腐とえびは揚げてから煮るとチリソースがしっかりとからみます。つるんとした食感も美味。
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もやしと豚肉の卵炒め
シャキシャキのもやしに、にんにくの風味をきかせた炒めもの。シンプルだけど、ボリュームがあります。
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わかめの中華風サラダ
ドレッシングに入れたオイスターソースで味に深みが出ます。彩りもきれいな一品。
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鶏のピリ辛照り煮
照り焼きのたれの砂糖をあんずジャムに替えると風味がアップ。甘いなめたけをからめながらいただきます。
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小松菜とにらたっぷり塩焼きそば
下ゆでいらずで手軽な、２種類の青菜を加えて。いかをプラスしてボリュームアップ。
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にらと豚肉の辛みそ鍋
にらの独特の香りに、豆板醤をきかせたみそ味の煮汁がよく合います。
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小松菜と卵の炒めもの
ふんわり卵の中に、シャキシャキの小松菜とプリッとしたえびがたっぷり。
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豆腐とひき肉の中華風グラタン
オイスターソースで炒めたひき肉と、豆腐の組み合わせはご飯にもぴったり。
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にらとわかめのスープ
さっと煮たにらの香りが食欲をそそる、簡単中華風スープです。
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