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もやしとにらのなめたけあえ
味つけは、なめたけの塩けとうまみだけの簡単あえもの。シャキシャキのにらともやしの歯ごたえも楽しんで。
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豆腐とえびの揚げ出し風
粉をまぶしてさっと揚げた豆腐とえびの表面に煮汁がしっかりとしみ込みます。
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豚肉と昆布の沖縄風煮
豚肉にうまみたっぷりの昆布と干ししいたけを合わせて甘辛く煮た、沖縄で定番のお惣菜です。
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白菜と干しえびの煮びたし
くたっとなるまで煮た白菜は、甘みがたっぷり。干しえびはまずスープに浸してうまみを引き出します。
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たらの高菜煮
高菜漬けの風味を淡泊なたらにうつしながら煮ます。しょうゆの量は、高菜の塩けによって加減して。
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かぶと帆立ての柔らか煮
とろけそうに柔らかいかぶがやさしい味わい。帆立てはおいしさたっぷりの缶汁ごと使います。
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牛肉とごぼうの実山椒煮
ピリッとした実山椒独特の風味が、味をきりりと引き締めます。濃い目の甘辛味が、白いご飯と相性抜群。
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かれいの煮つけ
薄めの味つけで、かれいの淡泊で上品な味わいを引き立てます。水菜はさっと煮て取り出しておくのがポイント。
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銀だらの梅煮
脂ののった銀だらは梅干しのさわやかな酸味でさっぱりと仕上げます。歯ごたえのいいれんこんがアクセント。
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きんめ鯛の煮つけ
身がほろりと柔らかいきんめ鯛は、定番の甘辛味でふっくらと煮て。煮汁をたっぷり含んだしいたけも美味。
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里いもとたこの煮っころがし
里いもはあらかじめ電子レンジで火を通しておくと、皮がつるりと楽にむけます。
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簡単いり豆腐
たっぷり食べられるように、やや薄味に仕上げます。
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