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鶏天
厚めのころもで作る、サクサクの天ぷら。口の中でごまの風味がふわっと広がります。
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鶏手羽先とキャベツの香り煮
塩味にハーブをきかせただけのシンプルさが魅力です。スープを吸ったキャベツも美味。
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鶏手羽先とたけのこの炊き合わせ
手羽先とたけのこを合わせた、薄味の上品な煮ものです。木の芽の強い香りがアクセント。
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鶏スペアリブの塩焼き
「鶏スペアリブ」は焼くとパリッと香ばしく仕上がるので、焼きとり屋さん風に塩焼きにするのがおすすめ。
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柔らか から揚げ
もも肉はしっかりとしたかみごたえがあると同時に、適度な脂肪を含んでいるのでうまみたっぷり。
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えのきとにらの納豆あえ
にらと納豆は相性抜群。えのきの歯ごたえがアクセントになります。あつあつのご飯にかけていただいても。
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きぬさやと厚揚げの梅びたし
だし汁に梅干しの種を入れて煮立て、梅の風味をうつすのがポイント。きぬさやの緑が映える一品です。
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たけのこのピリ辛煮
たけのこと豚肉だけで作る、シンプルな煮ものです。甘辛のしっかり味とピリッとした辛みでさめてもおいしい。
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きゅうりといり卵の酢のもの
きゅうりの緑といり卵の黄色が鮮やかな酢のもの。箸休めにぴったりのさわやかな味です。
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銀だらと高菜の落とし焼き
脂ののった銀だらを細かく刻んでハンバーグ風に。高菜の塩けがきいて、白いご飯にぴったりの味です。
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れんこんと木の芽のみそマヨあえ
こくのあるみそマヨネーズと木の芽のさわやかな香りが、シャキシャキのれんこんを引き立てます。
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かぶのえびあんかけ
あんにたたいたえびを使うと、彩りも美しく、上品な味わいの煮ものに。
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