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生ハムとキャベツのサラダ
オリーブオイルの風味がしみて、甘みが増したキャベツがなんとも美味。生ハムの塩けが味のポイント。
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ゆばのしょうが風味汁
鶏肉の皮のうまみが詰まった「鶏油」を、しょうがとともに仕上げに加えて。体のしんからあったまります。
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れんこんのさっと炒め
れんこんの歯ごたえがたまらない、おつまみにもなる一品。酢を加えて炒め、さわやかな味わいに。
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サーモンとマカロニのサラダ
レモン風味で蒸したサーモンに、ワインビネガーをきかせてさわやかに。ツナ缶でもおいしくいただけます。
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マッシュルームとクレソンの梅風味サラダ
柔らかなマッシュルームに、さわやかな梅の酸味がぴったり！ あと口もさっぱりするので、肉料理にぜひ。
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ポタージュ・ペイザンヌ
残り野菜で作る、フランスの家庭の味。スープの素は使わず、水だけで野菜を煮てうまみを引き出します。
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かぼちゃのポタージュ
牛乳と生クリームをたっぷり加えて、クリーミーに。かぼちゃのやさしい甘みをまるごと味わえます。
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にんじんサラダ
たっぷりのにんじんを、中華味のドレッシングであえて。香菜を加えて、ちょっぴりエスニック風に。
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小松菜とかきのスープ
かきは煮過ぎないように、最後に入れ１〜２分で火をとめます。仕上げにごま油をきかせます。
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ポテトとピーマンのきんぴら
じゃがいもとピーマンのシャキシャキとした歯ごたえがいい変わりきんぴらです。
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かぶのピリ辛即席漬け
すりおろしたにんにくとごま油の風味があとをひくおいしさ。一味唐辛子をピリッときかせて。
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いか納豆
免疫力をアップする納豆を使った一品。薬味がいっぱいで栄養価もおいしさもアップ。
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