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関西風みその雑煮
肉や魚は入れず、白みそで甘めに仕上げるのが関西風。みそは好みで白みそ以外のものを使っても。
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関東風すましの雑煮
「腰が曲がるまで元気に」とえびを加えて長寿を願います。江戸風の雑煮には小松菜と鶏肉は欠かせません。
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にらともやしのスープ
にらの風味ともやしのシャキシャキ感を楽しんで。とろみをつけたスープはほっとする味です。
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えびのパンのせ揚げ
すり身にしたえびを薄切りパンにのせてカリッと揚げます。お酒のおつまみにぴったり。
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白菜とハムのクリーム煮
白菜は、葉としんに分けて切り方を変えるのがコツ。とろみのついたクリームを白菜にからめてめしあがれ。
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ひじきと野菜の煮もの
残り野菜をいろいろ入れて、栄養も彩りもバッチリ。油揚げのうまみがポイントです。
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卵としいたけのココット
とろりとした半熟卵をくずして、炒めた玉ねぎやしいたけにからめていただきます。
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れんこんのピリ辛漬け
シャキシャキのれんこんを甘酸っぱい漬け汁に漬け込んで。ごま油の風味とピリ辛味で箸がすすみます。
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簡単ポテトサラダ
加熱は電子レンジにおまかせの簡単ポテトサラダ。ドレッシングに、かくし味のフレンチマスタードを加えます。
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かぶのピリ辛漬け
シャキシャキとした歯ごたえがうれしい、ピリッとした浅漬け。ごま油の香りが決め手です。
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ぶりのあらのみそ汁
ぶりのあらは、しょうがと一緒に煮ると臭みが気になりません。みその香りがふわっと広がってほっとする味。
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きゅうりの水キムチ
汁もいっしょにいただくあっさりキムチ。まろやかさを出すため、白玉粉を使うのがポイント。
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