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豚肉と昆布の沖縄風煮
豚肉にうまみたっぷりの昆布と干ししいたけを合わせて甘辛く煮た、沖縄で定番のお惣菜です。
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たらの高菜煮
高菜漬けの風味を淡泊なたらにうつしながら煮ます。しょうゆの量は、高菜の塩けによって加減して。
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かぶと帆立ての柔らか煮
とろけそうに柔らかいかぶがやさしい味わい。帆立てはおいしさたっぷりの缶汁ごと使います。
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牛肉とごぼうの実山椒煮
ピリッとした実山椒独特の風味が、味をきりりと引き締めます。濃い目の甘辛味が、白いご飯と相性抜群。
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かじきのカレーじょうゆ煮
くせのないかじきは、スパイシーなカレーの風味によく合います。色とりどりのピーマンを添えてにぎやかに。
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かれいの煮つけ
薄めの味つけで、かれいの淡泊で上品な味わいを引き立てます。水菜はさっと煮て取り出しておくのがポイント。
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銀だらの梅煮
脂ののった銀だらは梅干しのさわやかな酸味でさっぱりと仕上げます。歯ごたえのいいれんこんがアクセント。
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さばの韓国風みそ煮
おなじみのさばみそに、コチュジャンの辛みをきかせて韓国風にアレンジ。
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きんめ鯛の煮つけ
身がほろりと柔らかいきんめ鯛は、定番の甘辛味でふっくらと煮て。煮汁をたっぷり含んだしいたけも美味。
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里いもとたこの煮っころがし
里いもはあらかじめ電子レンジで火を通しておくと、皮がつるりと楽にむけます。
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鮭と三つ葉の混ぜご飯
ご飯にこんがりと焼いた鮭と三つ葉を混ぜて。食卓に香りと彩りを添えます。
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三色野菜の筑前煮
食感の違う3つの根菜にうまみの素となる鶏肉としいたけを合わせて。材料は全部、乱切りにするだけでＯＫ。
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