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麻婆レタス丼
麻婆味の肉みそを生のレタスにかけてシャキッとした歯ごたえを残します。
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鶏だんご入りあんかけご飯
肉だんごは形が＜デコボコ＞のほうが味がよくからみます。青梗菜は歯ごたえを残すようにさっと煮て。
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鶏ごぼう丼
ホロホロッとしたひき肉と半熟の卵、柔らかなごぼうが、やさしい味わいです。
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しっとり蒸し鶏
濃厚なごまだれでいただく、蒸し鶏を使った代表メニュー。甘みのあるカラーピーマンも好相性。
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鶏天
厚めのころもで作る、サクサクの天ぷら。口の中でごまの風味がふわっと広がります。
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鶏の香草煮
ハーブにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を合わせた、香り高い一品。蒸し煮にするから、しっとり柔らか。
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タンドリーチキン
スパイシーでビールとの相性No.1。火の当たりが柔らかいオーブンでゆっくりと焼いた本格味です。
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鶏手羽先とキャベツの香り煮
塩味にハーブをきかせただけのシンプルさが魅力です。スープを吸ったキャベツも美味。
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鶏手羽先とたけのこの炊き合わせ
手羽先とたけのこを合わせた、薄味の上品な煮ものです。木の芽の強い香りがアクセント。
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鶏スペアリブの塩焼き
「鶏スペアリブ」は焼くとパリッと香ばしく仕上がるので、焼きとり屋さん風に塩焼きにするのがおすすめ。
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鶏手羽元の中華風うま煮
にんにくとオイスターソースの風味が食欲を刺激する、うまみたっぷりの煮ものです。
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ふっくら照り焼き
あせらずじっくり蒸し焼きにして、最後にたれをからめるのが成功の秘訣です。
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