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小松菜と油揚げの煮びたし
油揚げから出る味をめんつゆにうつしてから小松菜を煮るのがポイント。
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あさりと小松菜の煮びたし
あさりは酒蒸しにすると身がふっくらとなり、うまみの出た蒸し汁を、そのままだし代わりに使います。
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豚肉のこってりみそ煮
こくのあるみそ味でご飯がどんどんすすみます。とんカツ用の豚肉を使えば火の通りも早くてお手軽。
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たらちり
さっぱり味の鍋を代表するのが昆布だしで煮るたらちり。あっさりとしたポン酢か香ばしいごまだれでどうぞ。
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小松菜と油揚げのみそ汁
油揚げにあわせる具は、小松菜に限らず季節の青菜を使ってみて。
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小松菜と卵のスープ
揚げものに使った溶き卵が余ったときなどに、さっと作れる簡単スープです。
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小松菜の煮びたし
冷凍小松菜と油揚げを薄味のだし汁でさっと煮るだけ。ほうれん草や菜の花を使っても。
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かきと小松菜のクリーム煮
かきは堅くならないように、さっと火を通して。仕上げにカレー粉をふりかけて、味をひきしめます。
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小松菜とかきのスープ
かきは煮過ぎないように、最後に入れ１〜２分で火をとめます。仕上げにごま油をきかせます。
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小松菜の煮びたし
あっさり風味のだしがきいた煮びたし。小松菜はシャキシャキと歯ざわりが残る程度に煮ます。
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豚肉と小松菜のさっと煮
小松菜の歯ごたえを残すようにさっとひと煮。うまみたっぷりの煮汁ごといただきます。
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むつと小松菜の煮もの
むつに片栗粉をまぶして煮るのがコツ。煮汁がからんで、煮くずれをふせぎます。
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