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帆立てと青じそのトマトマリネ
オリーブ油であっさりと仕上げたマリネ。30分くらいで漬けられるので。もう一品欲しいときにおすすめ。
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かぶの葉と大根の即席漬け
ビタミンたっぷりのかぶの葉でつくる、さっぱりした即席漬け。ゆずの絞り汁を加えて香りよく仕上げて。
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鯛茶漬け
淡泊な鯛に、ごまの風味がきいたこくのあるたれがよく合います。ほうじ茶をかけて風味よく仕上げます。
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かぶの即席漬け
刻み昆布のうまみと塩気でかぶを浅漬けに。赤唐辛子のピリリとした辛みをきかせます。
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かぶの中国風漬けもの
かぶに赤唐辛子の辛みと、紹興酒の風味をきかせた中華風の漬けもの。くせになるおいしさです。
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いかときゅうりのピリ辛漬け
プリっとしたいかとシャキッとしたきゅうりの歯ごたえを楽しんで。ピリッとした唐辛子が味をひきしめます。
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はりはり漬け
切り干し大根とれんこんのシャキシャキとした歯ごたえが美味。ピリッと辛い唐辛子が味のポイント。
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鮭とピーマンの南蛮漬け
こんがりと揚げた香ばしい鮭と甘みが引きだされたピーマンを甘酸っぱいたれにしっかりと漬け込んで。
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銀だらの南蛮漬け
色とりどりの野菜といっしょに、甘酢っぱいたれをジュッとかけて。キーンと冷やしてもおいしい。
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きゅうりの土佐あえ
しょうゆの風味がきいた甘酢に、きゅうりを漬け込んで。削りがつおでうまみをプラスします。
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なすの皮のぬか漬け
なすの料理でむいた皮は捨てずにぬか漬けに利用。丸ごと漬けたものとは違う歯ざわりのよさが楽しめます。
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なすとみょうがの塩漬け
なすはもまずに、重しをして漬けると、形がきれい。みょうがの風味もきいて、ご飯がすすみます。
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