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簡単カクテキ
「カクテキ」を手軽にアレンジした、キムチ風の漬けもの。削り節でうまみを、はちみつで甘みを加えるとぐんと複雑な味わいに。
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セロリの簡単ピクルス
セロリの歯ざわりが楽しめる副菜を添えて。冷蔵庫で2〜3日保存可能なので、作り置きしても。
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カリフラワーの甘酢漬け
カリフラワーは歯ごたえが出るように、生のまま、酸味のきいた漬け汁に漬け込みます。
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なすの浅漬け
こってりした主菜に合わせたい、箸休めにぴったりの浅漬け。薄く切ったなすなら短時間で味がしみます。
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キャベツの浅漬け
サラダ感覚で食べられるさっぱりとした浅漬けでです。しょうがの風味がさわやか。
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新しょうがの甘酢漬け
春が旬の新しょうが。さわやかな甘酢漬けは市販もされていますが、ぜひ手作りしてみて！
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鯛の揚げ漬け
やさしい味の鯛は、揚げたてを甘酸っぱい汁に漬けて、味をじんわりしみ込ませます。
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春キャベツの甘酢漬け
柔らかくて甘みのある春キャベツのおいしさをシンプルに楽しむ甘酢漬けです。
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かきのオイル漬け
かきのおいしい季節に作っておきたい常備菜。残ったオイルは炒飯やパスタに使うと美味。
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かぶの葉のゆず風味漬け
ゆずの絞り汁と皮のすりおろしをたっぷりとかぶの葉にあえた、香り豊かな漬けものです。
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かぶのピリ辛漬け
シャキシャキとした歯ごたえがうれしい、ピリッとした浅漬け。ごま油の香りが決め手です。
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きゅうりの水キムチ
汁もいっしょにいただくあっさりキムチ。まろやかさを出すため、白玉粉を使うのがポイント。
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