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春雨とピーマンの酢のもの
のどごしのよい春雨に、歯ごたえのよいピーマンを合わせて。ごま油の風味もポイント。
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キャベツのおひたし
ゆでたキャベツのほのかな甘みがしょうゆ味とよく合います。かつお節でうまみをプラス。
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スパゲティミートソース
たっぷり入ったえのきだけが味のポイント。やさしい香りとうまみでいつものミートソースが新鮮な味わいに。
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パスタサラダ
パスタをマヨネーズであえた簡単サラダ。フレッシュトマトをあわせて、酸味と彩りをプラスして。
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キャベツと豚肉の梅あえ
キャベツと豚肉はいっしょにゆでれば簡単。梅干しの酸味と青じその香りがきいた、さっぱり味のあえもの。
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いんげんとマカロニのサラダ
マヨネーズにレモン汁をプラスして、酸味をきかせたさわやかなドレッシングに。卵黄のこくも味のポイント。
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ポーチドエッグ
ポーチドエッグを作るときは、びっくりするくらいの酢を使います。これが白身をきれいにまとめるコツ。
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ゆで卵
ゆで卵は、室温に戻して水からゆでるのが、ひびを入れないコツ。ゆで上がったら冷水で冷やしてからむいて。
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そら豆の塩ゆで
ビールのおつまみなら、これ！ 少し塩けの強い熱湯でゆでると、中までほどよく味がしみてグッド！
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菜の花の辛子あえ
菜の花のほどよい苦味がポイントの春ならではのあえもの。だし汁に１時間ほどつけて、味をよくなじませて。
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ゆで豚
ゆで豚も、ヒレ肉で作れば、さらにローカロリーに。肉のゆで汁とわさびを加えた和風マヨネーズでどうぞ。
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ブロッコリーとカリフラワーのオイスターソースかけ
ごま油の風味のオイスターソースがアクセント。ゆでたてのあつあつをいただく、中華風ホットサラダです。
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