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カルボナーラ
手早くぐるぐると混ぜてパスタにソースをよくからめるのがコツ。卵黄とチーズのこくがあとを引くおいしさ。
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なすとトマトのパスタ
玉ねぎをじっくりと炒めて作ったトマトソースは、甘みと酸味のバランスが絶妙。
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ボンゴレ ビアンコ
白っぽくなるまでソースを煮つめて、あさりのうまみを凝縮して。ワインの風味も味のポイント。
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にんにくと唐辛子のパスタ
にんにくは細かく刻むのが風味ゆたかに仕上げるコツ。オリーブオイルはたっぷり使って、おいしさ満点に。
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あさりと菜の花のボンゴレ
いつものボンゴレに菜の花をプラス。春ならではのほろ苦さを味わって。
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かま揚げうどん
干物をすり混ぜた、うまみ満点のごまみぞだれと、大根おろしをたっぷり加えたさっぱり味のポン酢でどうぞ。
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かぶの葉のペペロンチーニ
にんにくの風味と唐辛子の辛みをきかせたシンプルな味わいだから、かぶの葉の香りが引き立ちます。
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春菊の白あえ
砂糖を加えて少し甘めの、やさしい味に仕上げます。
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ほうれん草のごまあえ
あえものの基本のごまあえは、香ばしいおいしさです。まずはほうれん草でめしあがれ。
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小松菜とえびのひたしもの
水っぽくならないように、小松菜の水気はしっかり絞ってだしのおいしさをじっくり含ませます。
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青ねぎの和風サラダ
青ねぎの甘み、柔らかさは、長ねぎとはひと味違い、ゆでることでそのおいしさが倍増します。
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白菜とぶたしゃぶのごまだれ
ゆでてかさが減った白菜をたっぷりいただけます。ごまだれは覚えておくと重宝。
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